Bolo de Cenoura com Brigadeiro Quente

Quem não gosta de brigadeiro? Todo mundo ama! Imagine um delicioso bolinho de cenoura, fofinho e quentinho, com uma cobertura de brigadeiro de arrasar! Irresistível. Se o brigadeiro sozinho já seria uma maravilha, na combinação com o bolo de cenoura todo mundo sai ganhando neste receite de bolo de cenoura com brigadeiro quente!

Vamos aprender? Confira e aproveite!


Receite da Bolo de Cenoura com Brigadeiro Quente

INGREDIENTES

  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 1/2 xícara (chá) de óleo;
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico;
  • Margarina (para untar).


Cobertura de brigadeiro

  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho;
  • 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir);
  • 1 lata de leite condensado;
  • 150g de chocolate meio amargo picado.

COMO FAZER O BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO QUENTE?

  1. Para a cobertura, em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e, em seguida, misture o leite condensado;
  2. Leve a mistura ao fogo baixo e mexa até engrossar;
  3. Retire do fogo, adicione o chocolate picado e mexa até ficar homogêneo;
  4. Bata no liquidificador o açúcar, os ovos, o óleo, a cenoura, a água, a farinha e o amido de milho. Adicione fermento e misture com uma colher.
  5. Despeje em uma fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado.
  6. Despeje 2/3 da cobertura às colheradas por cima da massa e leve ao forno médio preaquecido (180°C -200 °C) durante aproximadamente 40 minutos ou até crescer.
  7. Deixe amornar e desenforme.
  8. Retire o papel, espalhe a cobertura.
  9. Aproveite 😉

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